雪里红是雪菜吗

导读:雪里红,这是一种蔬菜,是很多人都是喜欢吃的,美味到不要不要的,那么雪里红是雪菜吗?没腌的怎么吃: 雪里红是雪菜吗: 是的。 雪菜,学名:Brassica juncea var. crispifolia,别名:雪...
雪里红,这是一种蔬菜,是很多人都是喜欢吃的,美味到不要不要的,那么雪里红是雪菜吗?没腌的怎么吃:
雪里红是雪菜吗:
是的。
雪菜,学名:Brassica juncea var. crispifolia,别名:雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等,芸苔属,被子植物门,是芥菜的一种。
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。
可以外敷,也可以内食。
没腌的雪里红怎么吃:
1.新鲜雪里红一把,小米尖椒三四个切碎,用清水把雪里红冲干净
把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水
2.把洗干净的雪里红放进开水淖一下,变软就赶紧捞出来
3.放入凉水中(最好是冰水,可以让青菜的颜色依然翠绿)
4.泡一会,凉后捞出挤干水分,切成碎段,越细越好;此时切出来的雪里红很湿,将雪里红末捧一把到手里把水挤干,放到碗中,此时就成了一小团。
5.全部处理完后把小团拨散备用
6.加油,烧温,放入小米尖椒炒香,倒入雪里红翻炒,加盐适量,出锅。
雪里红就是雪菜,而且这个雪里红的吃法也是有很多种的,不一定非要腌制才能吃的。

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