柠檬黄油曲奇-黄油嘴尺寸

导读:柠檬黄油曲奇-黄油嘴尺寸 简介 黄油曲奇加入了柠檬皮屑和新鲜柠檬汁,清新爽口,好吃不腻。 一般来说只要黄油打发的到位,面糊很好挤。 按照方子的量调面糊肯定不会难挤 自行改...

  柠檬黄油曲奇-黄油嘴尺寸

  简介

  黄油曲奇加入了柠檬皮屑和新鲜柠檬汁,清新爽口,好吃不腻。 一般来说只要黄油打发的到位,面糊很好挤。 按照方子的量调面糊肯定不会难挤 自行改动的话那就试试看咯 如果觉得面糊还是难挤,放在温暖的地方温一下(比如微波炉、暖气片上)

  方子的量:28X28烤盘 出4盘

  原料

  黄油180g,牛奶50g, 白砂糖100g, 低粉260g,柠檬一个(选大个的)

  步骤

  1黄油软化后切小块放入干净的深盆儿里(打蛋盆即可)

  2黄油加白砂糖打发至变白体积变大,质地滑软

  3分三次加入牛奶打发至有光泽

  4一整个儿(超喜欢柠檬的可以用到两个)柠檬用盐水洗净外皮,擦成皮屑

  5柠檬皮屑加入打发好的黄油里面,柠檬榨汁或是用手直接挤出来,也加入黄油里,打蛋器低速打搅均匀即可。

  6面粉一次过筛至黄油里

  7用刮刀搅拌成曲奇糊

  8选择喜欢的花嘴儿(樱花)

  9用的最多的八齿花嘴儿

  10面糊装入裱花袋里,建议使用矽胶的,塑料的爱破,布袋容易从缝隙里挤出来,也不好清洗

  11然后就随心所欲的挤吧

  12挤了又挤

  13挤好的曲奇放冰箱冷冻室30分钟,拿出来不必复温,我的烤箱是ACA34L的,温度比设定的高20度,放在烤箱中层160°/15~18分钟(仅供参考、请按各自烤箱实际温度调整)。出炉后立即拿出来,尽快转移到烤网上晾置,以免受烤盘的热度儿继续上色

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