蓝瘦香菇出处:大厨教你家常菜谱,餐桌上来几盘,做法简单,喜欢的收藏了

导读:蓝瘦香菇出处:大厨教你家常菜谱,餐桌上来几盘,做法简单,喜欢的收藏了! 肉酿香菇 用料 肉末适量;香菇适量;盐,生粉,生抽适量;鸡蛋一个;油,葱花适量;生菜叶两大片...

  蓝瘦香菇出处:大厨教你家常菜谱,餐桌上来几盘,做法简单,喜欢的收藏了!

  肉酿香菇

  用料

  肉末适量;香菇适量;盐,生粉,生抽适量;鸡蛋一个;油,葱花适量;生菜叶两大片

  做法

  1、准备好各种食材

  2、如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发,肉末加适量盐,生抽,生粉,鸡蛋搅拌均匀腌几分钟

  3、泡好的香菇洗净,朝上摆放在盘子里

  4、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧

  5、热锅倒油,开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄,已经闻到好香啦!

  6、全部煎好后重新摆放在盘里,入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透

  7、一个干净盘子,铺上生菜叶,将蒸好的香菇摆放整齐,将蒸出来的香菇水倒进碗里,加少量生粉,水,生抽入锅勾芡,倒在蒸好的香菇上

  8、撒少许葱花,可以上桌开动啦!

  青椒炒蛋

  用料

  青椒(细长型才够辣)一大把;鸡蛋3个大的;蒜3瓣,一定要有蒜,越细越好;生抽适量;老抽少量,调色,一点点点就行;盐适量

  做法

  1、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用

  2、将鸡蛋在另一个碗中打匀

  3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

  4、热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒,过一会儿开炒

  5、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精,炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。

  酸溜白菜

  食材:白菜适量、盐、葱、姜、蒜、生抽适量、海鲜酱油适量、白糖适量、陈醋适量、水淀粉适量、香油适量

  做法:

  1、白菜洗净,打斜刀片成薄片

  2、葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁

  3、取一碗,加入醋、糖、一,两种酱油、盐、一半蒜末,调匀

  4、起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软

  5、倒入调汁继续翻炒至白菜

  6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可

  茄子煸豆角

  食材:茄子、豆角各200克,美人椒、蒜片各适量、盐、淀粉、酱油、白糖、鸡精各适量

  做法:

  1、茄子去皮,改刀成条;豆角去老筋,折段;美人椒对半切开

  2、锅置火上倒油烧热,将茄子条沾淀粉如果稍炸,捞出沥油

  3、另起油锅,下美人椒、蒜片煸香,下豆角煸至软,加茄子条

  4、加盐、酱油、白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可

  香辣豆腐

  用料:豆腐1块香辣香菇酱2大勺;食用油适量盐少许淀粉少许葱适量;

  做法

  准备食材。

  1.豆腐切小块,我用的是北豆腐。平底煎锅内,倒入适量食用油。放入豆腐块,小火煎制。煎熟一面后,再翻面煎另一面。直至两面全部煎成金黄,盛出备用。

  2.锅内留底油,煸香葱花。放入两大勺香辣香菇酱,翻炒出香味。放入煎好的豆腐块翻炒。

  3.翻炒至豆腐充分裹上香辣酱。撒少许盐调味。出锅前勾薄欠。待汤汁浓稠即可起锅。装盘后撒一些香葱碎。

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